Халяльный забой и подтверждение источника

Верблюжье мясо — редкий продукт на азербайджанском рынке: халяльным забоем верблюдов занимается очень ограниченное число поставщиков. Поэтому главный вопрос для потребителя — откуда мясо. На этой странице мы объясняем, как проводится забой и как подтверждается источник.

Что такое халяльный забой?

Халяльный забой — забой животного по исламским правилам. Ключевые требования: животное должно быть здоровым, забой производится острым инструментом с произнесением имени Аллаха и с минимальными страданиями, кровь полностью выпускается. Для верблюдов применяется способ нахр — особое правило забоя верблюда.

Как подтверждается источник?

Рестораны на нашей платформе получают верблюжатину из проверенного халяльного источника. Подтверждение основано на:

• Забой по халяльным правилам
• Известное происхождение и здоровье животного
• Документированная цепочка поставок — какой ресторан и с какого времени получает мясо

Почему это важно?

На рынке есть вопросы к подлинности верблюжьего мяса: в Азербайджане нет крупных верблюжьих ферм, а предлагаемые объёмы не всегда соответствуют реальным возможностям поставок. Мы отвечаем на это прозрачностью: каждый ресторан на нашей карте получает верблюжатину из проверенного источника. В заведениях не из списка рекомендуем уточнять происхождение мяса.

Для ресторанов

Если вам нужна халяльная верблюжатина с известным происхождением для вашего ресторана — подайте заявку на странице «Стать клиентом». Клиенты по поставкам размещаются на платформе как проверенные рестораны.